中秋節が近づいてきました。今日は月餅の産地をご紹介します。

月餅にまつわるこんな話があります。元王朝時代、中国はモンゴル人に支配されていました。前宋王朝の指導者たちは外国の支配に不満を抱き、反乱を起こす方法を模索していました。中秋節が近づいていることを知っていた彼らは、特別な月餅を作るよう命じました。それぞれの月餅には攻撃の概要を記したメッセージが焼き込まれていました。中秋節の夜、反乱軍は攻撃を成功させ、政府を打倒しました。今日、月餅はこの伝説を記念して食べられ、「月餅」と呼ばれています。

何世代にもわたり、月餅はナッツ、小豆餡、蓮の実餡、ナツメなどの甘い餡をパイ生地で包んで作られてきました。濃厚な味わいのデザートの中には、ゆで卵の黄身が入っていることもあります。月餅は、イギリスの祝祭日に食べられるプラムプディングやフルーツケーキに例えられることもあります。

今では、中秋節の1ヶ月前から100種類もの月餅が販売されている。