中秋節が近づいてきました。今日は月餅の由来についてご紹介します。

月餅にはこんな伝説があります。元朝の中国はモンゴル民族によって統治されていました。前宋朝の指導者たちは外国の支配に屈することに不満を抱き、反乱を調整する方法を見つけようと決意しました。中秋の名月が近づいていることを知った彼らは、特別な餅を作るよう命じました。それぞれの月餅には攻撃の概要を記したメッセージが焼き込まれていました。中秋の名月の夜、反乱軍は政府を攻撃し、転覆させました。今日では、この伝説を記念して月餅が食べられており、「月餅」と呼ばれています。

何世代にもわたり、月餅はナッツ、つぶした小豆、蓮の実のペースト、または中国のナツメなどの甘い詰め物をペストリーで包んで作られてきました。濃厚な味のデザートの真ん中に調理した卵の黄身が入っていることもあります。人々は月餅を、イギリスのホリデーシーズンに提供されるプラムプディングやフルーツケーキと比較します。

今では中秋節の1か月前から何百種類もの月餅が販売される。